Как приготовить рулет из индейки с вялеными томатами и сыром

• Поделиться
• Печатать

Рулет из индейки с вялеными томатами, базиликом и сыром можно приготовить на ужин или подать в качестве праздничной закуски.

Это блюдо не нуждается в гарнире, но вы можете дополнить его свежим хлебом или салатом из зеленых овощей.

Рулет из индейки с вялеными томатами и сыром

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 149 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Филе индейки — 500-700 г
• Вяленые томаты — 60 г
• Сыр — 100 г
• Базилик
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

1. Грудку индейки разрежьте "книжкой". Для этого положите мясо на разделочную доску, сделайте по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см.
2. Раздвиньте мясо руками и сделайте глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см.
3. Раскройте кусок мяса как книгу. Надрежьте утолщенные места, если они есть, накройте индейку пленкой и отбейте молотком так, чтобы толщина слоя была от 5 мм до 1,5 см, в зависимости от величины самого куска.
4. Сыр натрите на крупной терке. Листья базилика порубите. Выложите вместе с вялеными томатами на отбитое мясо и сверните рулетом. Обвяжите кулинарной нитью.
5. Получившийся рулет выложите на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 40 минут при 180 °С. Перед подачей снимите кулинарную нить и нарежьте.

Полезный совет

Чтобы мясо не пересохло в духовке, его можно обернуть тонкими ломтиками бекона.