Сегодня - Всемирный день шоколада

• Поделиться
• Печатать

Сегодня, 11 июля, в мире отмечают День шоколада.

Интересные факты о шоколаде:

Слово "шоколад" происходит из языка  цивилизации Майа - xocolatl, или "горькая вода".

Молочный шоколад изобрели Генри Нестле и Даниэль Петер, смешав  какао с обычным сгущенным молоком.

Таяние шоколада во рту человека может привести к более длительному эффекту эйфории, чем поцелуи.

Исследования доказали, что темный шоколад помогает улучшить зрение и способствует снижению кровяного давления.

Madeleine - самый дорогой шоколад в мире, созданный кулинаром Фрицем Книпшилдтом из американского штата Коннектикут.

Английский шоколадная фабрика Cadbury в 1842 году выпустила первую шоколадную плитку в мире.

Для создания одного фунта (1 фунт = 453,6 грамма) шоколада требуется около 400 какао-бобов.

Ученые из Университета Копенгагена обнаружили, что употребление темного шоколада вызывает чувство сытости и помогает снизить потребление других сладких, соленых и жирных продуктов. Таким образом, благодаря шоколада гораздо легче придерживаться здорового питания и сбросить лишние килограммы.

Как выбрать настоящий шоколад:

 - состав:

В первую очередь вы должны обратить внимание на состав шоколада. В ингредиентах не должны быть указаны пальмовое масло и лауриновая кислота.

 - внешний вид:

Распознать подделку от настоящего шоколада можно даже по внешнему виду.

Качественный настоящий шоколад имеет глянцевую поверхность и без каких-либо пузырьков.

Матовая поверхность плитки шоколада свидетельствует о замене какао-масла его эквивалентом.

На месте излома у настоящего шоколада должен быть матовый цвет.

 - вкус:

Качественный шоколад - горький, без добавления молока, масел и жиров.

Какао-бобов в таком шоколаде содержится от 60 до 99 процентов. В таком шоколаде совсем немного калорий.

Шоколад должен тонуть в молоке

Если в плитке содержится только какао-масло без растительных жиров, то ее кусочек должен утонуть в молоке.

Долька плавает на поверхности - значит, в состав этого лакомства был добавлен дешевый какао-порошок. Правда, стоит учесть, что любой пористый шоколад будет держаться на поверхности молока и не утонет.

Кстати, ученые давно пришли к выводу, что шоколад полезен для мозга. Флавоноиды, которыми богат черный шоколад, улучшают рабочую память и снижают риск нейродегенеративных заболеваний.