Попкорн как основа для диеты

• Поделиться
• Печатать

Любимое детское лакомство обладает полезными свойствами, которые помогают снизить вес и обеспечить организм полезными веществами. Кроме того, ученые доказали, что попкорн - мощнейший антиоксидант.

Свойства кукурузных зерен взрываться при нагревании и распушаться в ароматные и вкусные хлопья — были известны американским индейцам с незапамятных времён. Кстати, в Украине попкорн тоже давно известен под названием «баранцi». 

Пыльца кукурузы была найдена под городом Мехико в окаменелости, возраст которой превышал 80 тысяч лет. Вполне можно себе представить ситуацию, что люди могли узнать о попкорне, когда початок кукурузы попал в огонь.

Попкорн — это источник качественных углеводов и полноценный зерновой продукт. Он может использоваться в программах снижения веса. Так, в одной порции попкорна содержится всего 70 килокалорий. Попкорн сытен и в то же время не портит аппетита, так как быстро эвакуируется из желудка. Главное его достоинство в том, что он содержит большое количество клетчатки.

Но это еще не все полезные свойства попкорна.

Фрукты, овощи, а также шоколад, вино, кофе и чай, получили широкую известность как продукты, сокращающие риск развития сердечных заболеваний и рака. И все благодаря содержанию особых веществ — полифенолов.

Полифенолы — это группа химических веществ, которые содержатся во многих фруктах, овощах, в растительной пище, ягодах, грецких орехах, маслинах, листьях чая и в семенах и кожице винограде.

Известные как антиоксиданты, они удаляют из организма свободные радикалы. Последние — это химические вещества, обладающие потенциалом разрушать клетки и ткани. Полифенолы обладают 10-кратным антиокислительным эффектом витаминов С и Е.

Так вот, ученые доказали, что попкорн полезен по тем же причинам, что и фрукты и овощи: чашка попкорна содержит столько же полифенолов, что и яблоко.

Американский химик Джо Винсон, совершивший открытие, заявил: «Мы действительно очень удивились, когда обнаружили полифенолы в попкорне. Наверное, это потому, что кукуруза предварительно никак не обрабатывалась, и все компоненты дошли до человека в чистом виде».