Как приготовить скумбрию на гриле

• Поделиться
• Печатать

Мы привыкли есть копченую скумбрию, но, запеченная на гриле, эта рыба не менее хороша. Делимся лучшими рецептами скумбрии для весенних пикников.

Простой рецепт скумбрии на гриле

Ингредиенты:

• 2 свежемороженные скумбрии
• специи для рыбы
• соль
• сок лимона

Рецепт приготовления:

1. Скумбрию разморозить, выпотрошить и помыть.
2. Натереть солью и смесью специй. Сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться на 10-15 минут.
3. Выложить рыбу на решетку разогретого гриля и запекать до золотистого цвета, время от времени переворачивая.

Скумбрия на гриле с лимоном и травами

Ингредиенты:

• 500-600 г тушка скумбрии 
• 1 лимон
• несколько веточек свежего тимьяна и розмарина
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• розовый перец
• оливковое масло

Рецепт приготовления:

1. Рыбу выпотрошить и тщательно вымыть. Удалить голову. Натереть тушку солью, травами и перцем.
2. Лимон разрезать на кружочки. Несколько кусочков вложить внутрь тушки.
3. Форму для запекания застелить фольгой, полить оливковым маслом.
4. Уложить рыбу в форму, на спинку выложить кружки лимона. Вокруг рыбы разложить оставшиеся кружки лимона. Посыпать солью, специями и травами. Обильно полить оливковым маслом.
5. Выпекать под грилем в течение 15-20 минут до золотистого цвета. При этом внимательно следите, чтобы рыба не пересохла и шкурка не поджарилась до пузырей. По необходимости поливать оливковым маслом и выделившимся соком.

Скумбрия на гриле с чесноком и розмарином

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• розмарин
• 2 зубчика чеснока
• 2 дольки лимона
• оливковое масло
• соль
• черный молотый перец

Рецепт приготовления:

1. Скумбрию выпотрошить и удалить жабры.
2. Чеснок очистить и раздавить. Каждую рыбину посолить и поперчить, внутрь вложить чеснок, веточку розмарина и дольку лимона.
3. Полить оливковым маслом и запечь с двух сторон на решетке гриля около 20 минут.